Selecteer een pagina

Parmigiano

Ingrediënten 3 grote stevige aubergines olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 teen knoflook in plakjes gesneden 1 volle theelepel gedroogde oregano 1 kg verse rijpe tomaten (of 2 blikken van 400 gr gepelde tomaten) zeezout & peper een beetje wijnazijn een flinke hand...

Lees meer

nieuwe aardappelsalade met zalm

Ingrediënten   600 g (nieuwe!) vastkokende aardappels 500 g gerookte zalm Sap en rasp van 1 biologische citroen Olijfolie extra vierge ½ bosjes verse dille, blaadjes geplukt en gehakt 200 ml volle yoghurt of Griekse yoghurt Paar takjes verse basilicum, blaadjes...

Lees meer

Griekse omelet

Ingrediënten     50 g langkorrelige rijst 80 ml olijfolie 3 preien 3 courgettes, grof geraspt 2 tenen knoflook 3 el gehakte munt 2,5 el gehakte dille 8 eieren geklopt 150 g gemarineerde fetakaas, verkruimeld Rode uiringen en tomaatreepjes, voor erbij....

Lees meer

Recept tuinbonendip met basilicum

Ingrediënten   500g tuinbonen in de dop 1 teen knoflook, fijngehakt 2 eetlepels fijngehakte basilicum en/of munt 3 eetlepels olijfolie extra vierge 2 eetlepels geraspte oude geitekaas Sap van een citroen Bereiding   Extra nodig Keukenmachine   Dop de...

Lees meer

Recept kervelsoep

Ingrediënten   40 gram roomboter 40 gram rijstebloem 800 ml bouillon 2 eierdooiers 100 ml Crème fraîche Een flinke handvol fijngesneden kervel Bereiding   Laat de boter smelten in een pan met een dikke bodem. Voeg de rijstebloem toe, roer met een houten...

Lees meer

Recept groene asperges met hollandaise saus

Ingrediënten   500 gram groene asperges Klontje boter 2 eierdooiers 2 el water Zout & peper Citroensap 100 gram geklaarde boter Blaadjes dragon, fijn gesneden Bereiding   Schil de asperges en verwijder de harde onderkant. Kook de asperges 5 minuten in...

Lees meer

Recept Daslook pesto

Ingrediënten   125 gram daslook Handje pijnboompitten Olijfolie Citroensap Geraspte kaas (parmezaan) Peper en zout Bereiding   Doe de daslook met de pijnboompitten in een kom en maal het fijn met de staafmixer. Voeg een paar druppels citroensap en voeg...

Lees meer